Yogurtiera

Una buona yogurtiera professionale si può acquistare un po’ ovunque: negozi di elettrodomestici, sanitarie, farmacie e anche in molti siti che si occupano di vendite online.
Il costo è accessibile (di solito per una buona yogurtiera, i prezzi si aggirano intorno ai 30 euro).
In commercio ce ne sono diversi tipi. Variano per capacità e prezzi, ma si dividono principalmente in due categorie: yogurtiera a vasetti e yogurtiera a caraffa.

Yogurtiera a vasetti

In questo tipo di yogurtiera lo yogurt si divide in vasetti ( secondo il modello il loro numero va da 4 a 8; la capacità varia dai 125 ai 250 gr ). L’apparecchio è molto semplice. E’ composto di un motore che si aziona con un normale tasto di accensione ( on/off ). Riempiti i vasetti, si deve solo accendere la yogurtiera e lasciarla in funzione per il tempo richiesto (da 6 a 12 ore, dipende dalle indicazioni della casa). Trascorso il tempo necessario, i vasetti vanno riposti in frigo.

Alcuni modelli a vasetto :

yogurtiera Girmi ( modello da 7 vasetti – da 15,90 euro );
yogurtiera Ariete Yogurella ( 6 vasetti – da 26,90 euro );
yogurtiera Moulinex ( 7 vasetti – da 34,00 euro a 49,00 );
yogurtiera Tefal ( 8 vasetti – da 39 euro ).

I prezzi ovviamente sono indicativi poiché, a parità di marchio, sono disponibili diversi modelli. Alcuni di questi funzionano sia da gelatiera sia da yogurtiera.

Yogurtiera a caraffa

La yogurtiera a caraffa ha una capacità che va da 1 a 1,5 litri di latte. Si presenta come un normale contenitore stretto e lungo. Il funzionamento dell’apparecchio è uguale a quello della yogurtiera a vasetti. Differiscono i tempi di raffreddamento, che qui sono più lunghi, e la quantità di yogurt che è possibile preparare in un'unica soluzione.
Di solito queste a caraffa sono anche gelatiere , quindi, il prezzo può risultare più alto. Il costo di una semplice yogurtiera a caraffa, invece, è più basso di una yogurtiera a vasetti.

Si segnalano :

yogurtiera Optima ( capacità 1 lt – costo a partire da 9 euro );
yogurtiera Figuine ( capacità 1 lt da 18 euro );
yogurtiera Hortz ( capacità 1 lt da 14,90 euro ).

Come fare lo yogurt con la yogurtiera . Per ottimizzare l’uso dell’apparecchio, far sobbollire il latte a fuoco lento per una decina di minuti e poi farlo raffreddare. Usare uno yogurt bianco come starter al posto dei fermenti lattici (sono più costosi e conferiscono allo yogurt una minore qualità).