L'attualità dei blogCasa-Blog.it (Abbonati gratuitamente) | ieri
Ne sono convinti chef stellati come Antonello Colonna dell'Open di Roma, Fulvio Pierangelini del ' Gambero Rosso di San Vincenzo (Livorno) e Gianfranco Vissani. Tutti e tre tornano a commentare il primo posto di Ferran Adrià – teorico ...
Lussuosissimo (Abbonati gratuitamente) | 25/02/2010
Il ristorante spagnolo El Bulli di proprietà di Ferran Adria, diventerà una vera e propria Accademia Culinaria. Il ristorante diventerà una scuola di cucina a tutti gli effetti, dallo studio alla sperimentazione ed aperto a chiunque voglia imparare a cucinare. L’accademia avrà circa 25 [...]
http://www.guidami.blogspot.com/ (Abbonati gratuitamente) | 25/02/2010
TheWorlds50Best è il sito Internet per eccellenza dedicato alla migliore ristorazione mondiale. Ovvero, in seguito a diversi punteggi ottenuti calcolando vari fattori come qualità della cucina, confort del locale, servizi offerti e via dicendo, stipula la classifica annuale dei migliori 50 ristoranti del mondo. Il tutto dietro a non poche polemiche evidenziate ultimamente anche da Striscia...
oneLuxury (Abbonati gratuitamente) | 23/02/2010
L’esclusivo ristorante spagnolo el Bulli, di proprietà dell’apprezzato chef Ferran Adria, diventerà temporaneamente un’accademia culinaria. Quindi anche se non sarà più possibile assaporare i gustosi piatti all’avanguardia di questo ristorante tre stelle Michelin le sue porte non si chiuderanno definitivamente, ma da ora il luogo potrà essere...
Kelablu - The Food Tabloid (Abbonati gratuitamente) | 23/02/2010
El Bulli, che chiuderà nel 2012, quando riaprirà nel 2014 non sarà più un ristorante ma una fondazione. Diventerà, ha annunciato ieri a Santiago di Compostella lo chef catalano Ferran Adria, una fondazione gastronomica dedicata alla ''creativita''' nella cucina...
QUINTO QUARTO (Abbonati gratuitamente) | 23/02/2010
Come riportato qui da Licia Granello, alla fine Ferran Adrià lo ammette: chiude davvero il suo ristorante, per dedicarsi all’apertura di un “gymnasium gastronomicum”, un “think thank della creatività” dove troveranno posto architetti, scrittori, designer..insomma, era vero, stare ogni anno ad aprire il ristorante come se dovesse organizzare una sfilata da...
La Repubblica (Abbonati gratuitamente) | 22/02/2010
L'annuncio di Ferran Adriá, il più famoso nel mondo con il suo ristorante El Bulli "Basta fornelli, dal 2014 sorgerá la patria della gastronomia del mondo" Il 'Leonardo dei cuochi' chiude e rilancia "Via alla fondazione per amanti gastronomi" dal nostro inviato LICIA GRANELLO (17:54 22/02/2010) Articoli correlati Manhattan, un giorno da gangster mitra e scarpe...
Silvanascricci's Weblog (Abbonati gratuitamente) | 22/02/2010
Più Mc Donald’s che Ferran Adria. Più Moccia che Pessoa. Più TG1 che quotidiani importanti. Più Sanremo che Festival del jazz. Più Federica Nargi che Anna Magnani. Più Maldive che Irlanda. Più Berlusconi che Pertini. Sono in fast food del cervello: riempono di tossine e svuotano il senso ciritico.
procidaniuse (Abbonati gratuitamente) | 22/02/2010
(dal blog di Zucconi un argomentazione su cui meditare pesantemente ) Chi è il più importante “chef” del mondo, Ferran Adria che nel suo ristorante “El Bulli” inventa manicaretti che un gruppetto di facoltosi creduloni volano in Spagna e prenotano con sei mesi di anticipo per assaggiare, come fosse un’udienza dal Papa? O [...]
Italia Squisita (Abbonati gratuitamente) | 22/02/2010
Chef e designer: il modello spagnolo di Ferran Adrià in Italia
Macchianera (Abbonati gratuitamente) | 14/02/2010
1 – Ora, a chi vi dà una ripassata sfrangendo con la storia che non siete in grado di fare un piatto di pasta, rispondete che a differenza sua, voi sapete tutto di una nuova tecnica: la cottura passiva della pasta. Rivoluzionaria epperò a prova d’idiota. 2 – Per essere contro gli ogiemme, prima bisognerebbe sapere [...]
MadeinKitchen (Abbonati gratuitamente) | 10/02/2010
A Identità Golose 2010 abbiamo avuto l'immenso piacere di conoscere ed intervistare uno degli Executive Chef più interessanti del panorama culinario italiano: Elio Sironi. Non capita a tutti gli Chef che Ferran Adrià definisca gli ingredienti delle loro pietanze «un frammento di cultura italiana», ma Elio Sironi si è guadagnato un tale onore...
STELLA (Abbonati gratuitamente) | 10/02/2010
Premetto che non sono una brava cuoca. Ebbene, leggendo quest'articolo, ho scoperto che involontariamente preparavo bene la pasta. Si sa, i figli (almeno il mio) non sono mai puntuali a pranzo, allora mi capitava di spegnere il gas a metà cottura, così il ragazzo mangiava la pasta calda e non scotta. Ero convinta che fosse un mio espediente, invece... leggete, leggete : RIVOLUZIONE PASTA...
Compagnia delle Indie (Abbonati gratuitamente) | 05/02/2010
Il segreto di una preparazione perfetta di un piatto di spaghetti sta nel nuovo concetto di “cottura passiva”. Parola di Elio Sironi, blasonato chef che lo ha svelato a "Identità golose". Ecco qualche accorgimento per nobilitare il più italiano dei piatt i Sembra facile, per un italiano, preparare un piatto di pasta . Ma farlo buono è tutta un’altra...
Tagliatelle vaganti (Abbonati gratuitamente) | 05/02/2010
Se andate sul sito di Striscia La Notizia e precisamente qui ( ma sicuramente la pagina verrà sostituita da altre news), potete leggere cosa scrivono questi signori a proposito di Massimo Bottura, da loro intervistato a Identità Golose 2010. Qui sotto la "foto" del pezzo. Capito? Massimo Bottura che rinnega gli insegnamenti di Adrià. Questo è quello che ha detto...
Ultimo contributo su Ferran Adrià :
taillevent | 26/03/2009
Domenica sera mentre mi gustavo dell'ottimo Pata Negra e un bicchiere di vino in compagnia, Ferran Adrià presentava il suo nuovo libro a Che tempo che fa . Non ho visto l'intervista né, tantomeno, l'irruzione di Striscia la Notizia il giorno successivo mentre il celebre artista della cucina firmava le copie del suo libro a Milano. Nel mezzo è successo qualcosa e l'ho scoperto nella mia quotidiana rassegna
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